Torta di mele e mirtilli

Con i primi freddi comincio a coccolarmi con qualche torta o ciambellone. Mia mamma mi ha regalato un bel barattolo di mirtilli secchi, morbidi e profumati … e allora ho sperimentato come al solito ! Vi propongo questa ricetta.

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Ingredienti:

250 gr di farina

70 gr di burro

120 gr di zucchero 

3 uova 

1 vasetti di yogurt ai mirtilli o frutti di bosco

1 manciata di mirtilli secchi 

2 mele di medie dimensioni 

1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 

Preparazione:

Con l’aiuto di una frusta elettrica mescolare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro molto ammorbidito a temperatura ambiente (oppure sciolto a bagnomaria e fatto raffreddare), lo yogurt ed il lievito. 

Amalgamare bene e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta da forno. Appoggiare sull’impasto le mele tagliate a fettine al momento (oppure, se le preparate prima devono essere bagnate con il limone per non farle annerire) e i mirtilli.

Informare 45 minuti a 180 gradi in forno ventilato e preriscaldato. 

Spolverare con zucchero a velo.

Vi verrà una torta profumata e gustosa, ottima a colazione e merenda, o abbinata al the! 

Buon appetito! 

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