Crema di cereali con finocchio

Con questo caldo sto cercando piatti un pò più freschi ed appetitosi…

Ho provato con successo questa ricettina facile facile.

Ingredienti: 250 gr di brodo vegetale; 1 finocchio; 5 cucchiai di crema di cereali integrali; 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Ho tagliato il finocchio a piccoli pezzi, lavato e lessato fino a che non si è quasi spappolato. L’ho frullato ed unito al brodo in un pentolino, ho portato tutto all’ebollizione. A fuoco spento ho aggiunto a pioggia la crema di cereali ed ho formato una crema. Infine ho condito con parmigiano e olio ed ho fatto quasi raffreddare prima di proporla alla piccola peste…che si è leccato i baffi!

 

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